上越地区のラーメン屋さんが作った、新しいご当地ラーメンが雪室酒かすラーメン。 その定義は 一．上越産の酒粕を使用すること二．雪室に貯蔵した食材を使用すること三．発酵食品や上越産の野菜、魚介類を使用すること だそうです。１５店舗でやっているけど…
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