ラーメン処潤 グループ

燕三条背脂系の有名店

本店（燕）、上除店、宮内店、蔵王橋店（以上長岡）、蒲田店、亀戸店（以上東京）

らーめん食堂　あしょろ（長岡）、滋魂（新潟）、三代 松玉堂（新潟）、ドカメン（柏崎）

東京へも進出してるんですね。

新潟ラーメン頑張って欲しいもの。

店主はよくマスコミに登場する。

東北震災でもボランティアで活躍、ラーメンの力で元気にしてください。

トッピングは背脂・岩のり・タマネギといった潤スタイル、チャーシューも程良い脂で柔らか。

太麺でストレート。熟成を経てコシのしっかりしたぷりっとした食感。

スープは濃厚でガッツリな重さを持つ煮干の魚介スープ、濃口醤油でまとめかなりなこってり。

一度本店へ行ったことがあるが、場所がわかりにくいのにお客が沢山。

麺が太くてしっかりでちょっとこの辺とは違う。胃にちょっと重い。

やっぱりラーメンも地元の味ってあるんですね。